* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 banane
60 g. burro
60 g. zucchero di canna
succo di limone
60 ml. rum

Preparazione:
Fate sciogliere il burro a bagnomaria, unitevi lo zucchero integrale di canna e 1 cucchiaio di succo di limone. Scaldate la salsa sul fuoco, mescolando frequentemente per 5 minuti o fino a quando non iniziano a salire in superficie delle bolle. Aggiungete 4 banane mature tagliate a metà per il lungo, bagnandole da tutti i lati. Tenete sul fuoco per 1 minuto. A parte fate scaldare il rum su fuoco molto basso, senza farlo bollire, e versatelo sulle banane. Facendo molta attenzione, date fuoco al piatto usando un fiammifero molto lungo. Poi togliere la padella dal fuoco e spegnete la fiamma. Trasferite delicatamente le banane nei piatti di portata, versate la salsina rimasta e servite subito.