* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 cosce d’anatra
250 ml di vino bianco secco
800 gr di patate
4 rametti di rosmarino
2 cipolle rosse
4 spicchi d’aglio
250 gr di pomodori ciliegini
Sale e pepe

Preparazione
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi, lavate e asciugate il rosmarino e staccate gli aghetti dai rami. Pelate le cipolle e tagliatele in 8 parti. Pelate gli spicchi d’aglio e tagliateli a metà. Lavate i pomodori sotto il getto dell’acqua corrente, poi asciugateli con fogli di carta da cucina. Accendete il forno a 170°C. Mescolate in una teglia le patate, il rosmarino,le cipolle, l’aglio e i pomodori e insaporite a piacere con sale e pepe. Strofinate le cosce con sale e pepe e sistematele sopra le patate. Mettete la teglia sul ripiano centrale del forno e cuocete cosce e patate a 150°C per 75 minuti. Durante la cottura, girate un paio di volte le cosce e dopo i primi 40 minuti bagnatele con il vino bianco o il brodo. Servite.