* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g di ceci secchi
1 cavolfiore bianco
Pane casareccio
Olio
Sale
Pepe

Preparazione:
Il giorno prima mettete i ceci ammollo in una terrina con l’acqua e un pizzico di bicarbonato. Pulite bene il cavolfiore, dividetelo in cimette che poi taglierete a piccoli pezzetti. In una pentola con l’acqua mettete i ceci, il sale l’olio e il pepe, copriteli e fateli cuocere a fuoco medio. A metà cottura unite il cavolfiore aggiustate di sale e continuate la cottura finché i ceci e il cavolfiore saranno ben cotti. Serviteli ben caldi. Se volete la zuppa la potete servire con alcuni crostini di pane casareccio, che avete fatto dorare in forno  caldo per qualche minuto.