* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g di patate
4 foglie grandi di cavolo bianco
Olio d’oliva
2 cucchiai di panna da cucina
100 g di funghi
50 g di mandorle
2 cucchiai di erba cipollina tritata
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di capperi tritati
1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati
1 pizzico di curcuma in polvere

Preparazione:
In una pentola fate bollire le patate e in un’altra fate sbollentare le foglie del cavolo, scolatele e asciugatele. Poi scolate le patate, sbucciatele e affettatele, passatele in un tegame con un po’ di olio e la panna. Nello stesso tegame unite i funghi puliti e tritati, l’erba cipollina, il prezzemolo, le mandorle divise in 4 e i capperi. Fate amalgamare il tutto e fate cuocere per 5 minuti. Con il composto ottenuto riempite le foglie del cavolo, poi chiudetele con uno stuzzicadenti in modo che il composto non esce. In una padella con l’olio fate dorare le foglie ripiene, spolverizzate con il coriandolo, il curcuma, il sale e unite qualche cucchiaio di acqua. Coprite e fate cuocere per 5 minuti. Serviteli caldi.