* Ingredienti

Dosi per 4 persone
2 confezioni di tortellini al prosciutto crudo
15 g di Funghi porcini secchi
300 g di Funghi Champignon freschi
1 cipolla bianca
1/2 dado
Prezzemolo
Olio Extravergine di Oliva 

Preparazione:
Mettere in ammollo per 15/20 minuti i funghi porcini secchi in una tazza di acqua tiepida.
In una padella calda far imbiondire la cipolla con un filo di olio extravergine di oliva, unire i funghi porcini strizzati e sgocciolati e gli Champignon tritati.
Aggiungere il dado, un po' di concentrato di pomodoro ed un pizzico di sale e pepe.
Far cuocere a fuoco moderato per 30 minuti circa, aggiungendo di tanto in tanto il liquido dei funghi porcini precedentemente filtrato. Lasciare restringere il sugo per qualche minuto.
In una pentola far cuocere i tortellini al prosciutto crudo in abbondante acqua bollente salata per 4 minuti. Scolare e versare la pasta nella padella col condimento precedentemente preparato.
Mescolare per amalgamare il tutto, unire infine il prezzemolo e servire caldo.