* Ingredienti

Dosi per 6 persone:

Per la pasta:
350 g di farina00
150 g di farina di semola rimacinata
10 g di lievito di birra
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
25 ml di olio d’oliva
225 ml di acqua

Per il condimento:
2 fette grosse di prosciutto cotto
200 g di ananas fresco o sciroppato
250 g di pomodori pelati
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di origano secco
250 g di mozzarella
sale
pepe

Preparazione:
Nel cestello per la macchina del pane, mettete l’acqua, la farina, lo zucchero, il sale, l’olio e il lievito sciolto in un po’ di acqua tiepida. Impostate il tasto per l’impasto e fate lavorare, poi fate lievitare dentro la stessa macchina. Se non avete la macchina del pane fate l’impasto a mano e fate lievitare per qualche ora in un luogo tiepido. Trascorso il tempo impastate, poi mettetela in una teglia ricoperta con la carta forno e unta di olio. Rimettete a lievitare per un’ora.  In una casseruola mettete i pomodori, l’origano, un po’ di sale e un po’ di pepe e fate cuocere per pochi minuti. Tagliate il prosciutto a pezzetti e la mozzarella a fettine sottili. Con il condimento ottenuto coprite la pizza, mettete il prosciutto, la mozzarella e i dadini di ananas. Infornate nel forno caldo a 200c per 20-25 minuti. Sfornate e servite calda.