* Ingredienti

Dosi per 300 g di zenzero finito:
200 g di zenzero
350 g di zucchero

Preparazione:
Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a fettine, poi mettetelo in un pentolino con l’acqua fredda e fate bollire per 20 minuti a fuoco basso. Scolate e fate raffreddare. Poi pesate lo zenzero cotto e fate la stessa quantità di zucchero. In un pentolino mettete lo zucchero e lo zenzero, aggiungete 5 cucchiai di acqua e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa. Scolate e fate raffreddare per 3 ore. In una busta per alimenti mettete lo zucchero rimasto, lo zenzero e amalgamate bene il tutto. Poi trasferite lo zenzero in un barattolo ermetico.