* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 uova
150 g di ricotta fresca
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione:
In una terrina sbattete le uova con il sale e il pepe. Poi aggiungete la ricotta setacciata, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto. Se volete la frittata la potete cuocere in forno caldo a 200c per 30 minuti. O friggerla in padella come una normale frittata.