* Ingredienti


Dosi per 6 persone:
250 g di farina 00
1 bacca di vaniglia
1 limone
30 g. di cannella in polvere
1/2 lt. d’acqua
1 lt. di olio per friggere


Preparazione:
In una pentola fate bollire l’acqua con la bacca di vaniglia e la buccia di 1 limone. Togliete dal fuoco e dopo aver tolto la vaniglia e la buccia del limone, versate la farina, lo zucchero ed un pizzico di sale. Lavorate bene in modo da ottenere una pastella consistente, morbida e uniforme, fate raffreddare. In una padella fate riscaldare l’olio. Con il composto riempite una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia. Fate uscire delle strisce lunghe 6 cm. Mettetele nell’olio caldo e fatele imbiondire. Fate così fino all’esaurimento degli ingredienti. Scolateli su carta assorbente.  Serviteli caldi spolverati con lo zucchero e cannella e intingeteli nel cioccolato caldo.