*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g. di ravioli freschi
30 g. di burro
100 g. di salsiccia fresca
250 g. di panna
1 bustina di zafferano
50 g. di parmigiano grattugiato
sale
pepe


Preparazione:
In una casseruola con il burro mettete la salsiccia spellata e sminuzzata, fatela dorare e insaporire, poi unite la panna dove avete fatto stemperare lo zafferano. Fate addensare leggermente la salsa. Lessate i ravioli scolateli e uniteli al condimento salate pepate e fateli saltare per qualche minuto in modo che si amalgamano bene, spolverizzate con il formaggio grattugiato e servite ben caldo.