* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g. di funghi freschi
400 g. di pomodori pelati
1 cipolla
1 costola di sedano
1 spicchio d’aglio
150 ml d’aceto bianco
6 cucchiai di olio d’oliva
prezzemolo
timo
sale
pepe

Preparazione:
Pulite i funghi ed eliminate il gambo. Tagliate i pomodori a pezzetti eliminando i semi. In una padella con 3 cucchiai di olio rosolate la parte superiore dei funghi. In un’altra padella scaldate il resto dell’olio fate imbiondire la cipolla, il sedano e l’aglio tritati finemente, appena dorati bagnateli con l’aceto e fate evaporare. Poi aggiungete i pomodori, aggiustate di sale di pepe e insaporite con il timo e il prezzemolo tritati. Fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso e poi unite i funghi dorati, fate insaporire per qualche minuto e serviteli caldi.