* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g. di farina bianca 00
5 cucchiai di olio d’oliva
1 bustina di lievito per torte salate
250 g. di polpa di zucca
1 patata grande a pasta gialla
1/4 di verza
1/2 cipolla dorata
brodo vegetale
sesamo
sale

Preparazione:
Setacciate la farina con il lievito e con il sale, aggiungete 2 cucchiai di olio d’oliva e acqua tiepida poco alla volta, fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica. In una casseruola stufate la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio, aggiungete la patata tagliata a fettine e fatela rosolare. Salate leggermente e dopo 5 minuti aggiungete la verza tagliata a julienne. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 20 minuti, bagnando con il brodo caldo finché le verdure sono cotte. Pulite la zucca tagliatela a dadini e cuocetela in poco olio e con il brodo caldo, fate raffreddare il tutto e poi unite i 2 composti. Con la pasta foderate uno stampo, e riempitela con il composto di verdure. Spolverizzate con il sesamo e infornate in forno a 180c per 25-30 minuti. Servitela tiepida.