* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
8 fette di pane in cassetta di grano duro
3 grossi funghi champignon
1 peperone rosso
2 cucchiai di olio d’oliva
1/2 limone
prezzemolo
sale
pepe


Preparazione:
Cuocete il peperone sotto il grill del forno, fatelo abbrustolire, aspettate che si raffreddi e spellatelo. Pulite i funghi e togliete il gambo, tagliateli finemente, e conditeli con il succo del limone, l’olio d’oliva e un po’ di sale. Tagliate il peperone a piccoli pezzi, il prezzemolo tritatelo finemente e unite il tutto ai funghi. Tagliate le fette di pane a dischetti, tostateli leggermente in forno, distribuite sopra il composto di funghi e peperoni e serviteli.