* Ingredienti:
500 gr. farina
220 gr. burro
3 cucchiai zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
zucchero a velo
perline di zucchero colorate


Preparazione:
Setacciate la farina sulla spianatoia, distribuite i pezzettini di burro e lavorate con le mani. Disponete a fontana, aggiungete gli altri ingredienti per l'impasto e lavorate. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Lavorate brevemente l'impasto e formate i fantasmini. Rivestite la teglia di carta da forno e disponete i fantasmini. Preriscaldate il forno. Cuocete i fantasmini a 200 °C per 20 minuti circa finché assumono un bel colore dorato. Lasciate raffreddare. Sciogliete lo zucchero a velo in un pò d'acqua e spennellatelo sui fantasmini. Premete le perline di zucchero sulla glassa ancora umida per fare gli occhietti. Lasciate asciugare bene.