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Preparazione:
In un tegame versate lo zucchero, aggiungete 3 dl. e 1/2 di acqua mescolate e mettete sul fuoco, mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto bene. Nel mixer mettete la polpa del melone pulito e tagliato a cubetti, aggiungete il succo di lime o di limone e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolate e mettete il tutto in una ciotola e coprite con la pellicola; mettete in frigo per 4-5 ore.  Se avete la gelatiera mettete il composto di melone nella macchina e seguite le istruzioni per preparare il sorbetto. Quando sarà pronto, prendete il sorbetto a cucchiaiate mettetelo nelle coppe di gelato e servite con ciuffetti di menta.