* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
800 g. di polpa di ananas
200 g. di zucchero
1 limone (il succo)
30 g. di gelatina
marmellata di rose
uva sultanina
menta



Preparazione:
Frullate la polpa di ananas nel frullatore. Ammollate la gelatina in acqua fredda. Preparate uno sciroppo bollente con l’acqua, lo zucchero e il succo di limone, sciogliete la gelatina, unite la polpa frullata e conservate la mousse in frigo. Quando la mousse si sarà rappresa versatela nelle coppe, e decorate con la marmellata di rose, l’uva sultanina e la menta.