NonSoloPrimi

Preparazione

1. Arrostite i peperoni nel forno per 20 minuti a 130c una volta cotti chiudeteli in un sacchetto di carta lasciandoli intiepidire. Spellateli, privateli dai semi e dai filamenti. Ricavatene delle falde larghe 3 cm.
2. Cospargete il fondo della teglia con una parte di grana e distribuite dell’altro in parti uguali sulle strisce di peperone, quindi arrotolatele a una a una inserendo pezzetti d’acciuga e qualche cappero e lasciando un foro al centro del rotolino.
3. Adagiateli man mano che sono pronti ritti sulla teglia, uno accanto all’altro, ben stretti alternando i colori. Alla fine, dentro ciascun anello di peperone inserite 1 cappero, alcuni dadini di Emmental, salate leggermente. Irrorate i rotolini con un filo d’olio, cospargete con il grana rimasto, coprite la superficie con il disco di pasta sfoglia, rimboccate il bordo all’interno. Bucherellate la pasta con la forchetta, infornate a 200c per 30 minuti, finché non sarà bella dorata.
4. Sfornate la torta, lasciatela intiepidire e poi capovolgetela su un piatto da portata. Guarnite con foglie di basilico e servite.

Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. circa