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* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
350 g. tagliatelle fresche
1 limone
150 g. di fagiolini
150 ml. di panna
2 cucchiai di olio d’oliva
40 g. di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di erba cipollina
sale
pepe


Preparazione:
Spuntate i fagiolini, lavateli e tagliateli a tronchetti. Fate cuocere i fagiolini, dopo 4 minuti versate nella stessa pentola i garganelli e fate cuocere per 5-6 minuti. In una padella fate addensare la panna con un pizzico di sale e di pepe. Quando la pasta e i fagiolini sono pronti, scolateli e metteteli nella padella con la panna, aggiungete l’olio, il parmigiano grattugiato, la scorza del limone e condite il tutto bene. Distribuite nei piatti la pasta e cospargetela con l’erba cipollina tagliata molto sottile.