* Ingredienti


Dosi per 750 gr. di pane:
410 gr. farina 00
235 gr. acqua
30 gr. noci sminuzzate
12 gr. lievito di birra
6 gr. zucchero
6 gr. sale
6 gr. olio d’oliva

Nota: Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente

Preparazione:
Inserite gli ingredienti (tranne le noci) nel cestello della MdP nel seguente ordine: farina, acqua, olio, zucchero, sale, aggiungere come ultimo ingrediente il lievito di birra, sbriciolandolo grossolanamente sulla farina facendo attenzione che non venga a contatto ne con i liquidi ne con il sale: mettere il sale nell’acqua e lo zucchero sull’esterno del composto. Chiudere il coperchio e selezionare la quantità di peso e il programma Base. Attendere il primo segnale acustico (beep), aprire il coperchio ed aggiungere le noci sminuzzate) chiudete e lasciate completare il ciclo. Lasciando il pane nella macchina, resterà caldo per circa un’ora, aumentando l’intensità della cottura e rendendo la crosta più croccante e dorata.