* Ingredienti



Dosi per 6 persone:
500 gr. di farina setacciata
2 uova
30 gr. di burro
150 gr. di zucchero semolato
2 bustine di zucchero vanigliato
1,5 dl. di latte
1 bustina di lievito chimico
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
olio di arachidi per frittura
zucchero a velo


Preparazione:
In una terrina sbattete le uova intere con il burro appena sciolto, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, bagnate con il latte. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito, il sale, le spezie. Mescolate finché otterrete una pasta omogenea. Disponetela su una piastra infarinata, cospargetela di farina e stendetela con il matterello a uno spessore di circa 8 mm. Tagliate la pasta con uno stampo tagliente rotondo di 4 cm di diametro, al centro fate un buco di 1 cm di diametro, sempre con uno stampo tagliente o un levatorsoli. Immergete le frittelle nella frittura calda. Giratele perché si indorino su entrambi i lati. Quando sono ben dorate fatele sgocciolare e ponetele su carta assorbente. Cospargete di zucchero a velo e servitele calde.