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Preparazione:
Tenete a bagno le cozze in acqua fredda per circa mezz'ora, spazzolatele, eliminate le barbe e lavatele bene. In un tegame mettete le cozze con l’aglio, il prezzemolo e poca acqua, coprite e fate aprire i molluschi, sgusciateli e teneteli al caldo, filtrate il liquido. Lavate i peperoni, metteteli sulla griglia del forno e cuoceteli per 20 minuti, spellateli ed eliminate i semi e le coste bianche interne, tagliateli a striscioline e poi a metà. Spellate i pomodori, strizzateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Nell’olio fate appassire la cipolla, unite i peperoni e dopo 5 minuti i pomodori. Aggiungete il peperoncino affettato, il sale e fate cuocere per 10 minuti, mettete le cozze, 2 cucchiai del liquido  filtrato e cuocete per 5-6 minuti. Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e mescolate bene.