* Ingredienti:

250 gr. di mascarpone
1 bicchierino di rhum
4 cucchiai di zucchero
3 uova
3 tazze di caffè
100 ml. di panna da montare
500 gr. di panettone
150 gr. cacao amaro
   

Preparazione
Tagliare a fette, di circa 2 centimetri di spessore, il panettone. Aggiungere il caffè al rhum, quindi spruzzare le fette di dolce con il liquido. In una ciotola, unire i tuorli con lo zucchero ed il mascarpone, a parte montare le chiare a neve, la panna ed amalgamarli al composto. Stendere la crema ottenuta, sulle fette di panettone. Ricoprire con cacao amaro e servire.