* Ingredienti


Dosi per 6 persone:
250 gr. di farina
150 gr. di burro
100 gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 arancia (la buccia)

Per la finitura:
30 gr. di pinoli
30 gr. di pistacchi

Per la placca:
20 gr. di burro
20 gr. di farina


Preparazione:
Mettete in una terrina il burro ammorbidito e diviso a pezzetti, aggiungete lo zucchero, e la vanillina, mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto gonfio  e spumoso, unite la buccia grattugiata d’arancia, le uova, uno alla volta, la farina setacciata, amalgamate gli ingredienti senza lavorare troppo il composto, mettetelo in una tasca da pasticceria con la bocchette dentellata. Premete leggermente, sulla placca imburrata e infarinata formate tanti biscottini a forma di stella, distanziandoli fra di loro. Preparare la finitura. Scottate i pistacchi, scolateli e privateli della buccia. In ogni biscottino inserite 5 pistacchi, e 5 pinoli. Mettete la placca in forno preriscaldato a 180c per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare del tutto prima di servire.