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Fiori di zucca alla mozzarella

Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca, 90 g. mozzarella, 6 acciughe dissalate e diliscate, olio d'oliva, q.b.
per la pastella: 65 g. di farina, 1 dl. di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio, 1 albume montato a neve, sale, 1 cucchiaio d'acqua minerale gassata o di birra
Preparazione:
Per la pastella: Sistemate in una ciotola la farina, il sale, l'olio e l'acqua. Amalgamate. Fate riposare per 1 ora. Unite, al momento di utilizzarla, l’albume e l'acqua minerale (o la birra). Levate i gambi e i pistilli ai fiori di zucca. Sciacquateli e scolateli. Mettete al centro di ogni fiore un pezzetto di mozzarella e pezzo di acciuga. Chiudeteli accuratamente. Passateli nella pastella. Immergetene pochi alla volta in abbondante olio bollente. Fate friggere. Scolate e spostate su carta da cucina. Servite caldi.

Per la festa della mamma il regalo  il più bello è un dolce preparato con le vostre mani.

*Ingredienti

  250 gr di fragole
150 gr di farina tipo
125 gr di zucchero a velo
2 uova
125 gr di margarina
8 gr di lievito per dolci

* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
160 gr di riso Carnaroli o Arborio
150 gr di funghi chiodini o porcini, freschi o surgelati
2 fette di Sottilette® Fila e Fondi
20 gr di burro
1/2  cucchiaio di olio d'oliva
1/2  scalogno
1/2  lt. di brodo vegetale
un goccio di vino bianco
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.